Gourmet Restaurant Lenzerheide - Fine Dining Guarda Val Hotel
Our cuisine and our original Kuhstall restaurant are highly praised by Gault Millau. But that doesn't mean as much to us as your smile when you enjoy our food. We love to surprise you again and again. The top chefs at our gourmet restaurant find everything we need to do this regionally in Graubünden.
Our opening hours:
From 6:30 pm to 9:30 pm, we invite you to enjoy our gourmet cuisine.
From 12:00 pm to 2:00 pm, we offer our new lunch menu, which is prepared in a simpler and less elaborate style.
Closed Dates in January and February
The gourmet restaurant will remain closed on the following dates:
05–06 January / 12–13 January / 19–20 January / 27 January / 02–03 February / 09 February / 16 February / 23–24 February
Opening Schedule from March and April Notice
From March, the restaurant will be open daily from Wednesday to Sunday.
In April, the gourmet restaurant will be closed due to renovation works. The bar will remain open during this period.
Unsere kulinarische Handschrift
Hier dreht sich alles um die Kraft der Natur, um ehrliche Produkte, die im Rhythmus der alpinen Region wachsen, und um eine Küche, die mit Feingefühl komponiert wird. Unser Küchenteam – ausgezeichnet vom Gault Millau für Restaurants in der Schweiz – verwandelt vertraute Aromen in anspruchsvolle Kreationen mit Charakter.
Ob alpine Klassiker mit überraschender Leichtigkeit, modern interpretierte Fleisch- und Fischgerichte oder kunstvoll präsentierte vegetarische Kompositionen: Die Küche zählt zu den besten Restaurants in Graubünden und macht uns zum gefragten Gourmetrestaurant der Lenzerheide.
Get to know our authentic flavour
Many of the dishes on the menu may seem familiar to you, but they possess an authentic flavour that can only be found in our restaurant.
Our quality has been recognised.
Umgeben von Bergen, Wäldern & Seen
Graubünden ist nicht nur eine Landschaft – es ist eine kulinarische Identität. Zwischen Bergen, Weiden, Wäldern und Seen entsteht eine Vielfalt an Produkten, die unsere Küche prägen: Kräuter von alpinen Hängen, Fleisch von lokalen Bauern, Käse aus traditionellen Sennereien, frisches Wasser aus Quellen, die seit Jahrhunderten die Täler versorgen.
Wer Essen und Trinken in Graubünden in all seinen Geschmacksfacetten erleben möchte, kommt am Guarda Val nicht vorbei. Unser Haus zählt zu den Adressen, die das Gourmetrestaurant in Graubünden zeitgemäss interpretieren – mit bodenständigen Wurzeln und einer modernen, authentischen Umsetzung.
Our executive boss Paul Berberich
The guests have to like it. The old dining rooms of our Maiensässe must be alive and bring joy. It's been that way since 1971, when the first dishes left the kitchen pass. “You (the guests) will tell you whether it tastes good – but until now I have been able to look our guests in the eye after every service,” smiles Paul Berberich.
Your way to us
Visit us in the Swiss village of Sporz, in the heart of the beautiful Lenzerheide hiking region. In addition to first-class indulgence, you can expect alpine nature and a break for body and soul. Book your culinary journey of the soul now!
More GUARDA VAL restaurants in the hamlet of Sporz, above Lenzerheide / Graubünden
Whether local, with a view of the valley or in the middle of the sun - discover our wide selection of restaurants in Switzerland to suit every taste.
Sporzer Bar
Hier wartet Wunderbares auf dich. Entspanne dich in unserer Sporzer Bar mit deinem Lieblingsgetränk vor dem grossen Cheminée, im Panoramazimmer oder draussen auf der Terrasse mit bestem Blick ins Tal.
Lass deine Gedanken in die Weite schweifen.
Unsere Sonnenterrassen
Nach einer Wanderung durch unberührte Natur begrüsst dich unser Brunnen auf der Sonnenterrasse Sul Tegt mit seinem kristallklaren Wasser. Im Anschluss lässt du dich auf den asiatisch anmutenden Sitzliegen nieder und erfreust dich am unvergleichlichen Panoramablick.
Naturküche auf Sterneniveau.
Wild kitchen at the Fö, original and yet luxurious - all this awaits you in the sophisticated natural kitchen of our outdoor restaurant in Lenzerheide, where we cook on an open fire.
Geselligkeit im Crap Naros
Es wird noch genauso gekocht, wie es in den alten Bauernkalendern geschrieben steht: lokale Gerichte und Käsespezialitäten.
Unsere Maiensäss-Küche in unkompliziertem Ambiente macht aus Gästen Freunde.
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