Restaurant PUR -
Fine Dining im Guarda Val
PUR – Die Welt zu Gast in Sporz
Ein neues kulinarisches Kapitel im Guarda Val: vertraute Qualität, neue Geschmackserlebnisse und mehr Freiheit beim Geniessen.
Aus unserem bisherigen Gourmetrestaurant Guarda Val wird PUR – ein Ort, an dem die Küchen der Welt auf die besondere Atmosphäre von Sporz treffen. Inspiriert von den vier Himmelsrichtungen verbinden wir hochwertige Produkte, kreatives Handwerk und überraschende Aromen zu einem einzigartigen Genusserlebnis.
Ob spontan für ein oder zwei kleine Gerichte in der Sporzer Bar, ein gemütliches Abendessen mit einer guten Flasche Wein oder eine kulinarische Weltreise mit vier bis sechs Gängen – im PUR entscheidet ihr, wie ihr geniessen möchtet. Was bleibt, sind unsere Leidenschaft für erstklassige Produkte, die Liebe zum Detail und die herzliche Gastfreundschaft unserer Sporzianer.
Den Auftakt feiern wir am 5. Dezember 2026 mit der grossen PUR Grand Opening Kitchenparty. Gemeinsam mit vier Gastköchen laden wir euch zu Live-Cooking, besonderen Geschmackserlebnissen, ausgewählten Weinen und mitreissender Musik ein. Vier weitere Kitchenpartys führen euch im Laufe des Winters kulinarisch durch Nord, West, Süd und Ost.
Entdeckt PUR – unkompliziert, weltoffen und voller Genuss. Wir freuen uns auf euch in Sporz!
Unsere Kitchen-Partys
Sei mit dabei, wenn die besten Produkte aus aller Welt auf ein einmaliges Ambiente inmitten der Schweizer Alpen treffen:
Eröffnung- 5. Dezember 2026 | 4 Gastköche
Nord - 19. Dezember 2026 | Brian Bojsen
West - 23. Januar 2027 | Florian Glauert
Süd - 13. Februar 2027 | Herbert Hintner
Ost - 13. März 2027 | Philipp Eberhard
Reservationen sind möglich unter +41 81 385 85 85 oder hotel@guardaval.ch
Unser Executive-Chef Paul Berberich
Es muss den Gästen schmecken. Die alten Speisesäle unserer Maiensässe sollen leben und Freude bereiten. So ist es nunmehr seit 1971 als die ersten Speisen den Küchenpass verlassen haben. "Ihr, die Gäste, sagt ob es schmeckt - aber bis jetzt konnte ich noch nach jedem Service unseren Gästen in die Augen schauen", schmunzelt Paul Berberich.
Dein Weg zu uns
Besuche uns im Schweizer Örtchen Sporz, mitten im traumhaften Wandergebiet Lenzerheide. Neben einem Genuss der Extraklasse erwarten dich hier alpine Natur und eine Auszeit für Körper und Geist. Buche jetzt deine kulinarische Seelenreise!
Öffnungszeiten
Unsere Öffnungszeiten über's Jahr hinweg:
12.00 bis 14.00 Uhr
und
18.00 bis 22.00 Uhr
Während der Winter- und Sommersaison von Dezember bis Mitte März und Mitte Juni bis August sind wir auch am Dienstag jeweils geöffnet.
Tipp: Und wenn du deine Reise in die Welt der Aromen vertiefen möchtest, lohnt sich ein Blick auf unsere kulinarischen Events: von Weinverkostungen mit Winzern aus der Bündner Herrschaft über saisonale Genussabende bis hin zu besonderen Degustations-Erlebnissen. Alle kommenden Termine findest du hier.
Sporzer Bar
Hier wartet Wunderbares auf dich. Entspanne dich in unserer Sporzer Bar mit deinem Lieblingsgetränk vor dem grossen Cheminée, im Panoramazimmer oder draussen auf der Terrasse mit bestem Blick ins Tal.
Lass deine Gedanken in die Weite schweifen.
Unsere Sonnenterrassen
Nach einer Wanderung durch unberührte Natur begrüsst dich unser Brunnen auf der Sonnenterrasse Sul Tegt mit seinem kristallklaren Wasser. Im Anschluss lässt du dich auf den asiatisch anmutenden Sitzliegen nieder und erfreust dich am unvergleichlichen Panoramablick.
Naturküche auf Sterneniveau.
Wilde Küche im Fö
Abenteuerlich, ursprünglich und doch luxuriös – all das erwartet dich in der anspruchsvollen Naturküche unseres Outdoor-Restaurants in Lenzerheide, wo am offenen Feuer gekocht wird.
Geselligkeit im Crap Naros
Es wird noch genauso gekocht, wie es in den alten Bauernkalendern geschrieben steht: lokale Gerichte und Käsespezialitäten.
Unsere Maiensäss-Küche in unkompliziertem Ambiente macht aus Gästen Freunde.
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